beignets aux fraises
Un vrai retour a nos saveurs d'enfance... mon fils adore et mon mari aussi.
Cette recette va pour d'autres fruits .
La recette:pour 25 beignets
500 g de farine
25 cl de lait, 15 g de levure fraiche (important pas les sachets)
40 g de sucre, 60 g de beurre, 2 oeufs,
1 c.a.c de sel, 50 cl d'huile, 200 g de compote de fraises
A vos fourneaux:
Emiettez la levure dans la farine
Incorporez le beurre en petit morceaux, puis les oeufs, le sucre et le sel.
Ajoutez le lait tiede.
Travaillez la pate jusqu'à ce qu'elle soit souple et moins collante.(plus facile si vous utilisez un robot).
Mettez en boule et laisser reposer 1 heure sous un torchon humide.
Former de petites boules puis laisser reposer encore 1 heure.
Faites chauffer l'huile dans une friteuse et deposez les beignets pendant 10 mn en les retournant pour les faire dorer de chaque côté.
Les deposer sur un papier absorbant, puis les garnir de confiture de fraises avec une douille.
Saupoudrez de sucre et degustez tiedes...
A vos papilles
